Godmorgon, eller snarare goddag!

Jag kom hem i natt vid 01.30 och var uppe igen innan klockan 08 eftersom vi skulle ha möte med mäklaren här hemma hos oss. Sen har jag haft fullt upp med att packa om min väska inför kommande arbetsdagar och lite annat smått och gott och nu, lagom till lunchtid så kom jag på att jag glömt av bloggen.

Men så tänkte jag att jag skulle dela med mig av ett utsökt recept på lax som passar perfekt till lunch och även middag såklart! Mina föräldrar bjöd på detta när dom var hos oss i helgen och jag tyckte så mycket om det att jag snodde receptet och tänkte dela det med er.

Lax och ris säger sig självt hur det lagas, men den här mango och avokadosalladen gör ni på följande sätt:

Hacka avokado, mango, paprika, vårlök, chili och koriander. Blanda allt tillsammans med lite citron eller lime, olivolja, honing, salt och peppar. Lätt som en plätt, men extremt gott!

Servera med laxen, riset och en skvätt soya. Färglatt, enkelt och fullkomligt utsökt!

Jag ska hugga in i min lunch här nu och sen måste jag rusa iväg till jobbet. Idag ska jag flyga till Molde så om jag orkar i eftermiddag när vi kommer fram så ska jag gå upp för Varden. Det är nämligen megafin utsikt där uppifrån!

Igår var ju en rätt så stressig dag för mig som ni kanske förstod när ni såg våran förra vlogg. På grund av detta blev mitt packande inte så som planerat så när jag kom fram till hotellet i natt så insåg jag att jag glömt min necessär!!

Eftersom vi kom fram till hotellet mitt i natten så var det ju inga butiker öppna som jag kunde gå till för att köpa nytt, så jag fick lägga mig i sängen med sminket på, utan borstade tänder och jäkligt ofräsch helt enkelt. Ni vet när man har flugit en hel dag så vill man inget hellre än att ställa sig i duschen och lägga sig ren och fräsch i en skön hotellsäng. Men inte igår inte, för igår fick jag lägga mig smutsig med smink och illaluktande mun. Som tur var så var jag väldigt sliten så jag somnade som en stock på några få sekunder och vaknade ca åtta timmar senare och kände mig ofräschare än någonsin förr.

Det var bara att hoppa upp ur sängen, hälla i sig en kaffe och springa ut på stan för att shoppa loss. Ny deo, tandborste, tandkräm, ansiktsrengöring, schampo, balsam, ansiktskräm, hårborste, smink - allt! Det blev ingen billig natt i Tromsø för min del vill jag lova. Men så är det när man är klumpig! Då får man räkna med att det kostar lite grann.

Jag ligger i sängen på hotellet nu, nyduschad och äntligen fräsch igen. Känns underbart! Men, tyvärr har jag planerat tiden lite dåligt idag, för nu ser jag att jag har rätt så bråttom och ont om tid att göra mig i ordning på för om 30 minuter börjar jag jobba igen!